素食者营养

素食者如何确保摄取足够的蛋白质和铁质?

在现代社会中,越来越多的人选择成为素食主义者,他们出于环保、动物权益或个人健康等原因放弃了肉类摄入。然而,随着饮食结构的改变,人们也开始关注如何从植物性食物中获取充足的营养物质,特别是蛋白质和铁质这两