在现代社会中，随着人们生活水平的提高和饮食结构的多样化，心脑血管疾病的发病率逐年上升。其中，脑卒中（俗称“中风”）更是成为了威胁人类健康的重大杀手之一。据统计，全球每六个人中就有一人可能罹患脑卒中，而每六秒钟就有人因此失去生命。因此，对于已经患有或高风险人群来说，如何通过合理的膳食来预防和控制这一疾病显得尤为重要。

那么，对于这些患者而言，怎样的饮食才能称之为“均衡”呢？以下是一些关键的要素：

1. 低盐：研究表明，长期的高钠摄入是导致血压升高的主要原因之一，而高血压则是脑卒中的主要危险因素。因此，减少食盐用量对于维持正常的血压水平至关重要。建议每天食盐摄入量不超过6克（约一茶匙）。同时，也要注意避免食用含隐形盐较高的食物，如罐头食品、快餐等。

2. 控糖：过量的糖分不仅会导致体重增加，还会引起血糖波动，对心血管系统造成压力。因此，应该限制精制糖的摄入，尽量选择天然甜味剂，如蜂蜜、枫糖浆等。此外，还要警惕加工食品中的添加糖，如饮料、糖果等。

3. 多食蔬菜水果：新鲜的水果和蔬菜富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于降低血液粘稠度，预防血栓形成。建议每天至少吃五种不同的蔬果，并且颜色越丰富越好。

4. 适量坚果与种子：坚果和种子含有丰富的单不饱和脂肪酸和omega-3脂肪酸，可以改善血脂状况，保护心脏和大脑的健康。但需要注意的是，由于它们的热量较高，应适量食用，每日控制在30克左右为宜。

5. 全谷物替代精白米面：全谷物保留了更多的营养成分，包括纤维素，可以帮助稳定血糖水平，防止胆固醇沉积于血管壁上。建议将一半以上的主食替换为糙米、燕麦、全麦面包等。

6. 优质蛋白质来源：选择瘦肉、鱼虾、豆制品等作为主要的蛋白质来源，少吃肥肉和高脂肪的海鲜。每周最好有两天完全不吃肉类，以植物蛋白为主。

7. 充足的水分：保持身体水分平衡对于血液循环至关重要。建议每天饮水量不少于2升，也可以适当饮用淡茶水和清汤。但要避免过多饮用含咖啡因和碳酸饮料。

8. 少酒或不饮酒：酒精会增加心率增快和心肌耗氧量，加重心脏负担，同时也会使血压升高。因此，对于已经有心脑血管问题的患者，最好是滴酒不沾。

9. 规律进食：定时定量进餐，避免过度饥饿或饱腹，有助于维持稳定的代谢水平和血糖水平。

10. 烹饪方式的选择：采用蒸、煮、炖等方式代替煎炸烧烤，既能够减少油脂摄入，又能保存食材的营养价值。

综上所述，对于脑血管疾病患者来说，合理安排日常饮食结构是非常重要的治疗手段之一。通过遵循上述原则，我们可以帮助自己或者家人建立起一种更加科学、健康的生活方式，从而有效地降低再次发生脑卒中等严重后果的风险。