在探讨晚餐时鸡肉的最佳搭配主食之前，我们需要先了解一下鸡肉的营养价值和不同种类的主食特点。鸡肉是一种低脂肪、高蛋白的肉类，富含多种矿物质和维生素，尤其是B族维生素。因此，鸡肉被认为是比较健康的蛋白质来源之一。
至于晚餐时鸡肉的最佳配搭主食，我们可以考虑以下几个因素：
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碳水化合物的需求：一顿完整的晚餐应该包括蛋白质（如鸡肉）、蔬菜和其他营养素。碳水化合物是身体的主要能量来源，所以在晚餐中加入一些含淀粉或糖类的食物是非常重要的。
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消化速度：选择易消化的主食有助于减轻胃部负担，避免过大的压力对身体造成伤害。例如，糙米比白米饭更易于消化，因为它的纤维含量较高。
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血糖稳定：晚餐后人们通常活动量较少，所以摄入的食物应尽量保持血糖水平平稳，以免引起夜间胰岛素波动。全谷物和高含量的食物有这个效果。
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饱腹感：选择那些能提供长时间饱腹感的食物可以减少夜间的饥饿感和零食摄入。例如，燕麦等含有丰富膳食纤维的主食就非常适合作为晚餐的一部分。
综合以上几点，建议晚餐搭配鸡肉的主食可以是以下几种：
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糙米饭：糙米的纤维含量比白饭更高，且含有更多的微量元素，如镁和铁。它能够帮助控制血糖上升的速度，同时促进肠道蠕动，预防便秘的发生。
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意大利面（如果对碳水化合物的需求较大）：可以选择全麦意面，其纤维含量高，GI值较低，有助于维持较长时间的饱腹感。
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土豆泥：虽然土豆常常被当作蔬菜食用，但实际上它们也是很好的主食选择。煮熟的土豆含有丰富的钾元素，有助于肌肉收缩和神经信号的传递。将土豆捣成泥状并与鸡肉一起食用，口感上也非常相配。
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玉米：新鲜甜玉米不仅美味可口，而且富含多种维生素和矿物质，如钙、磷和硒。此外，玉米还含有一种叫做木立芦醇的物质，具有一定的抗癌作用。
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杂粮面包：用全麦粉或其他粗粮制成的面包同样是一个不错的选择。这些面包通常含有较高的膳食纤维和各种微量营养素，并且可以帮助延缓餐后血糖的升高。
综上所述，晚餐搭配鸡肉时，选择糙米饭、全麦意面、土豆泥、鲜玉米或者杂粮面包都是非常好的主意。这些主食既能为身体提供充足的能量，又能满足我们对美食的需求，同时还能保证晚餐的健康性和多样性。记住，饮食均衡才是关键，多样化的食材组合才能让我们获得全面的营养。